- Carciofini alla brace biologici in Olio Extravergine di Oliva: Preparati esclusivamente con carciofi della varietà Violetto di Toscana, caratterizzata da capolini medi-piccoli raccolti quando sono ancora molto giovani, per garantire la massima qualità. Senza conservanti e coltivati secondo il metodo biologico.
- Procedimento di Raccolta: La raccolta avviene al mattino, nelle ore fresche, preferibilmente nei giorni di fiori, per preservare la freschezza e il sapore autentico dei carciofi.
- Aromatizzazione Artigianale: Il cuore dei carciofi viene pulito e defogliato a mano, poi viene sottoposto a un processo di aromatizzazione in cottura. I carciofini vengono poi grigliati uno ad uno. La cottura alla brace conferisce un profumo intenso e un sapore rustico e avvolgente.
- Confezionamento Manuale: I carciofi, una volta cotti, vengono confezionati manualmente nei vasi e accuratamente coperti con il nostro olio extravergine di oliva biologico.
- Ingredienti: carciofi, olio extravergine di oliva, aceto di mele, biosal sale marino naturale, menta, prezzemolo, aglio, rosmarino, pepe, salvia, peperoncino.
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