O’ CORE ROSSO, pelati di pomodoro Re Umberto, una prelibatezza legata alla tradizione familiare e all'isola d'Isca di Eduardo De Filippo, che ispirò molti dei suoi capolavori. Varietà ora coltivata con amore nel nostro orto in Maremma in onore del grande autore, una ricetta unica al mondo, prodotta solo al podere Scovaventi!
Questa tipologia di pomodoro nota anche come Fiascone o Costiera è caratterizzata da frutto tondo e liscio, polpa croccante e une consistenza che si mantiene a lungo dopo la raccolta. I pelati rappresentano la tradizione mediterranea, offrendo la freschezza del pomodoro estivo durante tutto l’anno.
I pomodori interi vengono raccolti a mano a piena maturazione, scottati a vapore, pelati e messi nei vasi, solitamente a poche ore dopo la raccolta con metodo artigianale. l’acqua presente è il succo purissimo che il pomodoro rilascia durante il processo di pastorizzazione garantendone la lunga conservazione e preservandone tutto il sapore.
Dal sapore dolce e dal colore rosso intenso, sono estremamente versatili, ideali per sughi, zuppe, per la pizza e ricette che richiedono una consistenza corposa. Un tocco di semplicità e naturalezza per esaltare ogni piatto con autenticità.
INGREDIENTI: Pelati Re Umberto, basilico, sale. Senza conservanti
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